ザ・マッカランTHE　MACALLAN

蒸溜所は、スペイ川沿いにあり、昔この地が、”聖コロンバの丘”を意味するマ・ 　コラムと呼ばれていたのがマッカランと変わったもの。正式の創業は1824年。アレ 　クサンダー・ライトがライセンスを取得して創業した。1892年にエルギンの酒商、 　ロデリック・ケンプがマッカランを買収。今でこそ株式を公開する有限会社だが、 　ロデリック・ケンプの後継者が最近までこの蒸溜所を支配していた。 　蒸溜所は1950年初頭に拡張され、1959年に再拡張。それでもマッカランの需要は大 　した物で、1965年に６基あった蒸留器は倍の１２基に、1974年には１８基に、1975 　年には２１基に増設される程であった（現在使用されているのはそのうち１５基）。 　経営権は1966年にハイランド・ディスティラリーズに引き渡された。ハイランド・ 　ディスティラリーズとサントリーは提携して一族の権利をそっくり買い取り、数年 　に亘りマッカランの株を保持している。現在、ハイランド・ディスティラリーズは 　同社の株の７５％を保持する最大の株主である。 　発酵漕はステンレス製が１６基。現在、第２蒸溜所を持ち、蒸溜器総数は初溜７基 　再溜１４基、合計２１基となっている。マッカランの特徴は原料の二条大麦に全て 　ゴールデン・プロミス種を使用し、熟成用の樽も２年間オロロソ・シェリーの熟成 　に使用したものだけを輸入して使っている点にある。蒸溜器は昔ながらの形を復元。 　スペイサイドで最小のものを使っている。仕込用水は蒸溜所下の井戸から汲み上げ 　ている軟水を使用。年間の生産量は５１９万リットルである。 　蒸溜所は、法人用事務所ビルとして豪華に新装されたかつてのイースター・エルチ 　ーズ・ハウスがあるスペイ流域を望む丘の中腹に建っている。

ザ・マッカラン１0年　 ７００ｍｌ　　４０°
	クリ−ミーな香りが調和して、やや辛口な切れがある。
	売り切れ

ザ・マッカラン１２年　 ７００ｍｌ　　４０°
	マッカラン12年のリニューアルデザインボトル。1999年登場。ラベルの縁取りには 　マットなゴールドを配しゴージャスな印象を与える。レタリングを含め、軟らかい 　印象を与えるデザインとなった。
	￥３,６８０

ザ・マッカラン１８年　１９８２　 ７００ｍｌ　　４３°
	マッカラン蒸溜所オフィシャルボトル。同社 　の18年物はその蒸溜年度をラベルに明記しており、ビンテージ毎の微妙な香味が楽 　しめる。 　マッカランは、スペイサイド・モルトとしても重厚で、麦芽由来の香味とシェリー 　樽熟成によるブケ、甘みのバランスが素晴しい。英国ハロッズの「ウィスキー読本」 　では”シングル・モルトのロールス・ロイス”と評されている。12年には、果実の 　様なデリシャスな味わいがある。 　 　18年物の香味は、シェリー樽で18年熟成させた馥郁たる香りが際立つ。重厚なコク 　と芳醇な味わいは、カルヴァドスに近い。 　なお、次年度のヴィンテージである1981年物からラベルデザインが変わった。その 　意味では、旧ラベルデザインのラインナップ最後のヴィンテージ品となる。
	売り切れ

ザ・マッカラン２５年　 ７００ｍｌ　　４３°
	マッカラン蒸溜所オフィシャルボトル。1966年蒸溜、1991年瓶詰めの25年物。同社 　の25年物はその蒸溜年度をラベルに明記しており、ビンテージ毎の微妙な香味が楽 　しめる。 　 　25年物は、ほどよく効いたスモーキー・フレーヴァーと豊かなコクが素晴らしい。
	売り切れ

マッカラン　グランリゼルバ１８年　 ７００ｍｌ　　４０°
	シェリー（オロロソ）古樽のみで熟成させた、重厚かつ複雑香味なモルト。 生みの親であるマッカラン蒸溜所々長のデイビッド・ロバートソン氏は、 　　"more resinous, more spicy, with a deeper richer flavor than the 　　 standard 18 year old Macallan." 　とグランレゼルバを評している。 「より樹脂に、より薬味がきいていてより深いよりリッチなフレーバーが１８歳の　　スタンダード以上の状態でMacallan」。 1979年ヴィンテージの古樽３５０から厳選された 　５０樽分のみをボトリングした限定バージョンである。 　マッカランでは通常、１空のシェリー古樽と２空きのシェリー古樽で熟成させた原 　酒をヴァッティングしている。
	売り切れ

マッカラン１８６１レプリカ　 ７００ｍｌ　　４０°
	19世紀中期、クレイゲラヒーに創業した食料雑貨商の店主ジョン・マクウィリアム 　が自ら瓶詰めして販売したボトルを、マッカラン蒸溜所の”ウィスキー・メイカー” 　ボブ・ダルガーノが、当時のボトルと香味を再現した生産量限定品。1,7400本限定。 　2001年、秋のリリース。マッカラン蒸溜所が1998年に手に入れたボトルの再現版だ。 　20世紀初頭まで店舗を構えたジョン・マクウィリアムの食料品雑貨商では、紅茶や 　コーヒー、ワインやスピリッツを商っていたが、マッカラン蒸溜所から買い付けた 　モルトウィスキーを独自にボトリングしてリリースしていた。現在知られているの 　は1856年〜1898年のヴィンテージを付けたボトルだ。そのうち、古のマッカランを 　彷彿とさせる1861年のボトルが、香味を再現すべきものとして選ばれた。 　発売当時の手吹きのボトルは、西ヨークシャー、ノッティングリーのガラス製造業 　者ステルツル・フラコンナージ社、ネイル・ロブソン氏指導の元、1860年代当時の 　ボトルを再現。ラベルのカリグラフィーはキャロル・ケンプが再現し、イラストは 　ブライアン・テイラーが、トーマス・テルフォードの描いた”クレイゲラヒー橋（ 　1812〜1815）”のスケッチを再現している。ラベルに至っては、色調やテクスチャ までを丹念に再現した拘りようだ。
	￥１８，９００

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